—  Pour Commencer  —

Appetizers

 

—  Soup du Jour  —

—  Marinated Lucques Olives  —

—  Fried Deviled Eggs  —
Shaved Black Truffles, Truffle Mousse

—  Selection of Artisan Cheeses —
Fruit Compote, Lavender Honey, Toasted Levain

—  Garden Lettuces  —
Lemon Vinaigrette

—  Arugula and Endive Salad  —
Toasted Walnuts, Cabecou Goat Cheese, Orange Vinaigrette

—  Oysters  —
on the Half Shell, Champagne Mignonette (doz)

—  Escargots  —
Garlic, Parsley, Beurre Blanc, Toasted Croutons

—  Housemade Paté de Campagne  —
Dijon, Country Bread

—  Classic Steak Tartare  —
Capers, Egg Yolk, Horseradish, Toasted Baguette

— Veal Sweetbreads  —
Cauliflower, Vadouvan Cream, Green Peppercorn Jus

 
IMG_0151.jpg


—  Plats Chauds

Main Course

—  Classic French Omelette  —
Parisian Ham, Gruyére Cheese, Garden Salad
Add Black Perigord Truffles

—  Wild Mushroom Risotto —
Foraged Mushrooms, Parmigiano Reggiano
Add Black Burgundian Truffles

—  Niçoise Salad  —
Tuna Confit, Haricôt Vert, Niçoise Olives, Garden Lettuces, Farm Egg

—  Roasted Chicken Salad  —
Spring Greens, Wheat Berries, Red Wine Vinaigrette

—  “Salade Lyonnaise”  —
Du Puy Lentils, Lardons, Poached Egg, Sherry Walnut Vinaigrette

—  Angèle Hamburger —
French Fries (Fried Egg, Black Truffle Mousse, Avocado, Cheese, Bacon)

—  “Croque Monsieur”  —
Parisian Ham, Gruyére, Levain, Bechamél Sauce (Farm Egg)

—  Roasted “Bavette” Steak  —
Roasted Garlic Aioli, Caramelized Onions, French Fries

—  “Moules Frites”  —
Steamed Mussels, White Wine, Rumi Spice Co. Saffron, French Fries

—  Cassolettes pour les Gourmands

Sides

—  Roasted Broccolini  —

—  Sautéed Mushrooms  —

—  French Fries  —

—  Macaroni and Cheese —